Cremesuppe von Kichererbsen
Die abgetropften Kichererbsen bzw. die Schoten in Olivenöl mit feingehacktem Knoblauch anbraten. Bevor
Knoblauch dunkel wird ablöschen mit Wasser (dann Trockenbrühe zufügen) bzw. fertiger Brü - bei
Dosenkichererbsen kann auch gerne das Einlegwasser noch dazu.
10 min. köcheln lassen, währenddessen in Würfel geschnittenes Brot in Olivenöl als
Croutons anbraten. Suppe mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken, sorgfältig pürieren, vom Herd nehmen.
Feingehackten Dill unterrühren und mit Croutons bestreuen.